| 狠抓节前屠宰管理 确保全市人民吃上“放心肉” |
|
| 2007-02-07 11:10 文章来源：商务局屠宰办 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
春节将至，市商务局生猪屠宰管理办公室全力以赴搞好生猪屠宰管理，确保全市人民吃上“放心肉”，过一个欢乐祥和的春节。
一、加大对私屠滥宰的稽查力度。屠宰办根据我市的地理环境特点，把全市分为三个区域，分区、分片划分责任，落实到队，具体到人。对城区、平原乡镇，尤其城乡结合部重点稽查，对山区乡镇稽查重点；对一贯私宰户、钉子户列入“黑名单”，实施专人稽查，点面结合，确保稽查成效，有力打击私屠滥宰行为。设立举报电话，全天24小时值班，对群众举报的私宰案件及时做出反应，迅速进行查处，要求各定点屠宰厂，各外埠肉品济源连锁总店提供每日肉食品批发情况报表。根据报表数据，屠宰办画出肉品市场销售走势图，列出肉品经营户当天所销肉品占有市场份额比例，并对肉品经营户的销售情况进行横向（与其他经营户当日销量）和纵向（与前期自己的的销量）比对，对报表上肉品进量负增长或市场占有份额比例明显下降的经营户，严查其所有肉品的来源和走向，一旦发现违法违规行为，依法给予严惩。
二、加大对定点屠宰厂的监督管理。派出执法人员进驻各定点屠宰厂，对定点屠宰厂从活猪入厂检疫登记、停食饮水静养、屠宰直至肉品检疫检验出厂进行全过程监督检查，严格规范屠宰操作规程和检疫检验程序；对硬件设施、卫生状况、屠宰头数及肉品批发情况实行日报制度，屠宰办全面掌握；对市场肉品实行质量溯及制度，明确各定点屠宰厂“一把手”为肉品安全质量第一责任人，对出厂肉品质量负总责。
三、加强对外埠肉品的检查、登记、备案、外埠肉品进入我市，提前向屠宰办申报，屠宰办派出专人对肉品运输车辆的密闭、冷藏、消毒情况及肉品质量、检疫检验证明、出厂发票进行全面检查，并做好登记、备案，确保外埠肉品安全、卫生、合格。
四、搞好春节肉品市场供应。针对今年年底生猪紧俏、猪源紧张的情况，目前屠宰办专门向各定点屠宰厂下发了“关于做好春节肉品市场供应的通知”。要求各定点屠宰厂增强责任意识，落实目标责任，搞好春节前生猪储备，保障肉品供应，确保肉价稳定；要求各驻厂执法人员督促，协调定点屠宰厂做好此项工作，并将日储备生猪情况报屠宰办。目前，我市各定点屠宰厂正加紧储备生猪，满足市场肉品供应。 |
北京时间:
